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La gabelle du sel au XVIIIe siècle
Auteur : Bruno GACHET - Niveau de lecture : Scientifique
SOMMAIRE

EXPERTS
  • 1- L'institution de la gabelle du sel
  • 2- Le système de la distribution du sel
  • 3- Les documents conservés et leur exploitation
  • 4- La Répartition de la population en Savoie en 1776
  • 5- La Répartition des cabaretiers, boulangers...
  • 6- Le nombre des bovins en 1776
  • 7- La répartition des vaches dans le cheptel bovin
  • 8- La taille des troupeaux en alpage
  • 9- Le nombre des ovins en 1776
  • 10- La répartition des brebis dans le cheptel ovin
  • 11- Le nombre des chevres en 1776
  • 12- La densité de betail (bovins, ovins et caprins) en 1776
  • 13- La consommation de viande salée en 1776
  • 14- L'évolution des composantes du revenu de la gabelle (1718, 1758 et 1776)
  • 15- Le cheptel savoyard en 1776
  • 16- Conclusion sur les denombrements de 1758 et 1776

  • ANNEXES
  • Bibliographie
  •  

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    10- La répartition des brebis dans le cheptel ovin en 1776

     

    LE POURCENTAGE DES BREBIS DANS LE CHEPTEL OVIN EN 1776

     

    Savoie Propre

    201 paroisses

    Maurienne

    65 paroisses

    Tarentaise

    63 paroisses

    Genevois

    169 paroisses

    Chablais

    74 paroisses

    Faucigny

    81 paroisses

    TOTAL

    653 paroisses

    Population

    114 917,5

    42 456

    34 691

    73 205

    33 681,5

    53 296

    352 247

    Nb ovins

    63 422

    31 652

    13 578

    23 076

    4 277

    16 020

    152 025

    Nb brebis

    42 826

    24 068

    12 396

    17 202

    2 670

    12 765

    111 927

    % Brebis

    68%

    76%

    91%

    75%

    62%

    80%

    74%

    Statistique sur les paroisses

    Mini

    0%

    0%

    0%

    0%

    0%

    0%

    0%

    Maxi

    100%

    100%

    100%

    100%

    100%

    100%

    100%

    Médiane

    76%

    88%

    100%

    (39/63)

    82%

    67%

    89%

    83%

    Moyenne

    64%

    80%

    93%

    66%

    58%

    84%

    72%

    Ecart moy

    27

    17

    10

    30

    32

    14%

    26

    Les 5 pourcenta-ges de brebis les plus forts

    (classés, à taux égal, par effectif décroissant)

    Bonvillard

    100%=1135

    Bonvillaret

    100%=434

    St Jean de Belleville

    100%=565

    Faverges

    100%=796

    St Jean d’Aulph

    100%=133

    St Jean de Tholomé

    100%=199

    Bonvillard

    100%=1135

    Conflans

    100%=845

    Montgelafray

    100%=362

    Les Avanchers

    100%=552

    St Ferreol

    100%=392

    Bellevaux

    100%=114

    Rivière en Verse

    100%=163

    Conflans

    100%=845

    Pallud

    100%=627

    Montsapay

    100%=342

    Ste Foy

    100%=545

    Seyttenex

    100%=226

    Haberes Roche

    100%=76

    Sionsier

    100%=118

    Faverges

    100%=796

    Loisieux

    100%=567

    St Jean de Maurienne

    100%=241

    Bourg St Maurice

    100%=501

    Challonges

    100%=176

    Liaud et Armoy

    100%=71

    St Laurent

    100%=92

    Pallud

    100%=627

    Albens

    100%=542

    Termignon

    100%=205

    Montvaleisan

    100%=486

    Poisy

    100%=167

    Haberes Lullin

    100%=70

    Scientrier

    100%=87

    Loisieux

    100%=567

    Les 5 pourcenta-ges de brebis les plus faibles

    (classés, à taux égal, par effectif décroissant)

    Seissel

    0% de 523

    St Leger

    0% de 151

    St Paul

    0% de 463

    Naves

    0% de 226

    Larringes

    0% de 245

    Chatillon

    0% de 65

    Seissel

    0% de 523

    Grésy en Savoye (sur Isère)

    0% de 384

    St Avre

    0% de 136

    St Martin de Belleville

    34%=52

    Regnier

    0% de 108

    Douvaine

    0% de 173

    Arenthon

    27%=62

    St Paul

    0% de 463

    La Rochette

    0% de 305

    Ayton

    2%=8

    Seez

    42%=170

    Pers

    0% de 85

    Corcier

    0% de 94

    Demi Quartier

    39%=85

    Grésy en Savoye (sur Isère)

    0% de 384

    Césarches

    0% de 287

    Jarrier

    6%=59

    La Saulce

    65%=13

    St Silvestre

    0% de 78

    Feterne

    0% de 89

    Sallanches

    44%=128

    La Rochette

    0% de 305

    Serrières

    0% de 206

    Montaymont

    37%=451

    St Bons

    72%=136

    Leschaux

    0% de 66

    Hermance

    0% de 33

    Cluses

    44%=75

    Césarches

    0% de 287

     

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