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La gabelle du sel au XVIIIe siècle
Auteur : Bruno GACHET - Niveau de lecture : Scientifique
SOMMAIRE

EXPERTS
  • 1- L'institution de la gabelle du sel
  • 2- Le système de la distribution du sel
  • 3- Les documents conservés et leur exploitation
  • 4- La Répartition de la population en Savoie en 1776
  • 5- La Répartition des cabaretiers, boulangers...
  • 6- Le nombre des bovins en 1776
  • 7- La répartition des vaches dans le cheptel bovin
  • 8- La taille des troupeaux en alpage
  • 9- Le nombre des ovins en 1776
  • 10- La répartition des brebis dans le cheptel ovin
  • 11- Le nombre des chevres en 1776
  • 12- La densité de betail (bovins, ovins et caprins) en 1776
  • 13- La consommation de viande salée en 1776
  • 14- L'évolution des composantes du revenu de la gabelle (1718, 1758 et 1776)
  • 15- Le cheptel savoyard en 1776
  • 16- Conclusion sur les denombrements de 1758 et 1776

  • ANNEXES
  • Bibliographie
  •  

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    12- Le nombre d'unité gros bétail par hectare en 1776

     

    LE NOMBRE D’UNITES GROS BETAIL(UGB) PAR HECTARE EN 1776

    ( nb d’UGB = nb bovins + 0,15*nb ovins + 0,15*nb caprins )

     

    Savoie Propre

    201 paroisses

    Maurienne

    65 paroisses

    Tarentaise

    63 paroisses

    Genevois

    169 paroisses

    Chablais

    74 paroisses

    Faucigny

    81 paroisses

    TOTAL

    653 paroisses

    Population

    114 917,5

    42 456

    34 691

    73 205

    33 681,5

    53 296

    352 247

    UGB

    76 191

    0,66 / hab

    31 262

    0,74 / hab

    30 760

    0,89 / hab

    54 465

    0,74 / hab

    19 419

    0,58 / hab

    34 848

    0,65 / hab

    246 945

    0,70 / hab

    Hectares

    216 062

    196 649

    184 588

    187 903

    93 609

    171 145

    1 049 956

    UGB / Ha

    0,35

    0,16

    0,17

    0,29

    0,21

    0,20

    0,24

    Statistique sur les paroisses (nb d’UGB / Hectare)

    Mini

    0,13

    0,04

    0,04

    0,07

    0,05

    0,06

    0,04

    Maxi

    1,43

    1,32

    2,56

    0,80

    0,98

    0,73

    2,56

    Médiane

    0,40

    0,25

    0,23

    0,30

    0,23

    0,26

    0,30

    Moyenne

    0,42

    0,28

    0,30

    0,31

    0,27

    0,27

    0,33

    Ecart moy

    0,12

    0,15

    0,17

    0,07

    0,11

    0,09

    0,13

    Les 5 plus fortes densités de bétail

    Frontenex

    (1,43)

    Aiguebelle

    (1,32)

    Brides Les Bains

    (2,56)

    Bossey (hors bailliage)

    (0,8)

    Hermance

    (0,98)

    St Sigismond

    (0,73)

    Brides Les Bains

    (2,56)

    Arbin

    (0,91)

    St Martin Sur La Chambre

    (0,75)

    St Oyen

    (0,80)

    Menthon

    (0,75)

    Villelagrand

    (0,91)

    Vougy

    (0,58)

    Frontenex

    (1,43)

    Conjeux

    (0,88)

    St Pencrasse

    (0,64)

    La Chapelle (Les Chapelles)

    (0,64)

    Marthod

    (0,59)

    Corcier

    (0,87)

    Domansier

    (047)

    Aiguebelle

    (1,32)

    Myans

    (0,83)

    Jarrier

    (0,59)

    Montvaleisan

    (0,58)

    St Julien en Genevois

    (0,57)

    Ambilly (hors bailliage)

    (0,69)

    Demi quartier

    (0,46)

    Hermance

    (0,98)

    Jacob Bellecombette

    (0,81)

    La Chambre

    (0,59)

    Landry

    (0,52)

    Salenove

    (0,51)

    Essert Romand

    (0,68)

    Riviere en verse

    (0,45)

    Arbin

    (0,91)

    Les 5 plus faibles densités de bétail

    Apremont

    (0,13)

    Termignon

    (0,04)

    La Val de Tignes (Val d’Isere)

    (0,04)

    Chevaline

    (0,07)

    Novel

    (0,05)

    Reposoir

    (0,06)

    Termignon

    (0,04)

    Arvillard

    (0,14)

    Bramans

    (0,04)

    Pralognan

    (0,05)

    Etrambieres

    (010)

    Thollon

    (0,06)

    Vallorcine

    (0,06)

    Bramans

    (0,04)

    Aiguebelette

    (0,16)

    Avrieux

    (0,05)

    Allues

    (0,06)

    La Balme de Thuy

    (0,12)

    Vacheresse

    (0,07)

    Chamonix

    (0,07)

    La Val de Tignes (Val d’Isere)

    (0,04)

    Bourdeau

    (0,17)

    Bonneval sur Arc

    (0,05)

    Tignes

    (0,07)

    St Eustache

    (0,12)

    Bernex

    (0,07)

    Siz

    (0,07)

    Avrieux

    (0,05)

    Ecôle

    (0,17)

    Lanslebourg

    (0,06)

    Perriere

    (0,08)

    Archamps

    (0,15)

    Chatel

    (0,08)

    St André (de boege)

    (0,08)

    Pralognan

    (0,05)

    Note : les calculs de densité de bétail font référence au découpage actuel des communes à partir duquel nous disposons des superficies.

     

     

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