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La gabelle du sel au XVIIIe siècle
Auteur : Bruno GACHET - Niveau de lecture : Scientifique
SOMMAIRE

EXPERTS
  • 1- L'institution de la gabelle du sel
  • 2- Le système de la distribution du sel
  • 3- Les documents conservés et leur exploitation
  • 4- La Répartition de la population en Savoie en 1776
  • 5- La Répartition des cabaretiers, boulangers...
  • 6- Le nombre des bovins en 1776
  • 7- La répartition des vaches dans le cheptel bovin
  • 8- La taille des troupeaux en alpage
  • 9- Le nombre des ovins en 1776
  • 10- La répartition des brebis dans le cheptel ovin
  • 11- Le nombre des chevres en 1776
  • 12- La densité de betail (bovins, ovins et caprins) en 1776
  • 13- La consommation de viande salée en 1776
  • 14- L'évolution des composantes du revenu de la gabelle (1718, 1758 et 1776)
  • 15- Le cheptel savoyard en 1776
  • 16- Conclusion sur les denombrements de 1758 et 1776

  • ANNEXES
  • Bibliographie
  •  

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    6- Le nombre de bovins en 1776

     

    LE NOMBRE DES BOVINS EN 1776

     

    Savoie Propre

    201 paroisses

    Maurienne

    65 paroisses

    Tarentaise

    63 paroisses

    Genevois

    169 paroisses

    Chablais

    74 paroisses

    Faucigny

    81 paroisses

    TOTAL

    653 paroisses

    Population

    114 917,5

    42 456

    34 691

    73 205

    33 681,5

    53 296

    352 247

    Nb bovins

    65 246

    25 506,5

    27 632

    49 734

    18 150

    31 008

    217 276,5

    Nb bovins / habitant

    0,57

    0,6

    0,8

    0,68

    0,54

    0,58

    0,62

    Statistique sur les paroisses

    Mini

    35

    66

    42

    36

    40

    28

    28

    Maxi

    2 413

    908

    1 665

    1 412

    973

    1 611

    2 413

    Médiane

    266

    333,5

    370

    219

    196

    282

    263

    Moyenne

    325

    392

    439

    294

    245

    383

    333

    Ecart moy

    163

    174

    251

    168

    136

    231

    186

    Les 10 paroisses ayant le plus de bovins

    Beaufort

    (2 413)

    St Jean d’Arve

    (908)

    Bourg St Maurice

    (1 665)

    Thônes

    (1 412)

    Bellevaux

    (973)

    Megêve

    (1 611)

    Beaufort

    (2 413)

    Hauteluce

    (1 298)

    Jarrier

    (877)

    St Martin de Belleville

    (1 568)

    Grand Bornand

    (1 373)

    Le Biot

    (881)

    Samoëns

    (1 482)

    Bourg St Maurice

    (1 665)

    Aillon

    (1 255)

    Valloire

    (866)

    La Chapelle (Les Chapelles)

    (1 086)

    Ugines

    (1 068)

    N.D. d’Abondance

    (857)

    St Gervaix

    (1 145,5)

    Megêve

    (1 611)

    St Pierre d’Albigny

    (952)

    Fontcouverte

    (833)

    St Jean de Belleville

    (1 021)

    Thorens

    (1 062)

    St Jean d’Aulph

    (834)

    St Roch

    (1 060)

    St Martin de Belleville

    (1 568)

    Queige

    (948)

    Bessans

    (783)

    Ste Foy

    (991)

    Manigod

    (1 000)

    Morsine

    (704)

    Passy

    (1 001)

    Samoëns

    (1 482)

    La Motte

    (923)

    St Sorlin d’Arve

    (746)

    Seez

    (971)

    Serraval

    (895)

    Thonon

    (510)

    Tanninges

    (923)

    Thônes

    (1412)

    Yenne

    (909)

    Albiez le Vieux

    (734)

    Les Allües

    (907,5)

    Faverges

    (885)

    Megevette

    (496)

    Sionsier

    (844)

    Grand Bornand

    (1 373)

    Novalaise

    (778)

    Argentine

    (648)

    Pralognan

    (818)

    La Clusaz

    (823)

    Douvaine

    (422)

    Maglans

    (822)

    Hauteluce

    (1 298)

    Bellecombe

    (741)

    Montaymont

    (626)

    Bozel

    (785)

    Viry

    (757)

    Villelagrand

    (409)

    Mieussy

    (820)

    Aillon

    (1 255)

    Mercury et Gemilly

    (730)

    St Alban d’Hurtieres

    (626)

    Macot et Sangot

    (753)

    La Roche

    (720)

    Vacheresse

    (382)

    Les Gietz

    (812)

    St Gervaix

    (1 145,5)

     

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