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La gabelle du sel au XVIIIe siècle
Auteur : Bruno GACHET - Niveau de lecture : Scientifique
SOMMAIRE

EXPERTS
  • 1- L'institution de la gabelle du sel
  • 2- Le système de la distribution du sel
  • 3- Les documents conservés et leur exploitation
  • 4- La Répartition de la population en Savoie en 1776
  • 5- La Répartition des cabaretiers, boulangers...
  • 6- Le nombre des bovins en 1776
  • 7- La répartition des vaches dans le cheptel bovin
  • 8- La taille des troupeaux en alpage
  • 9- Le nombre des ovins en 1776
  • 10- La répartition des brebis dans le cheptel ovin
  • 11- Le nombre des chevres en 1776
  • 12- La densité de betail (bovins, ovins et caprins) en 1776
  • 13- La consommation de viande salée en 1776
  • 14- L'évolution des composantes du revenu de la gabelle (1718, 1758 et 1776)
  • 15- Le cheptel savoyard en 1776
  • 16- Conclusion sur les denombrements de 1758 et 1776

  • ANNEXES
  • Bibliographie
  •  

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    9- Le nombre des ovins en 1776

     

    LE NOMBRE DES OVINS EN 1776

     

    Savoie Propre

    201 paroisses

    Maurienne

    65 paroisses

    Tarentaise

    63 paroisses

    Genevois

    169 paroisses

    Chablais

    74 paroisses

    Faucigny

    81 paroisses

    TOTAL

    653 paroisses

    Population

    114 917,5

    42 456

    34 691

    73 205

    33 681,5

    53 296

    352 247

    Nb ovins

    63 422

    31 652

    13 578

    23 076

    4 277

    16 020

    152 025

    Nb ovins / habitant

    0,55

    0,75

    0,39

    0,32

    0,13

    0,30

    0,43

    Nb parois. ayant ovins

    199

    65

    63

    117

    51

    70

    565

    Statistique sur les paroisses (seules les paroisses ayant des ovins sont prises en compte)

    Mini

    2

    61

    6

    2

    2

    4

    2

    Maxi

    1920

    2 266

    722

    2 215

    277

    1 607

    2 266

    Médiane

    242

    346

    154

    108

    67

    113

    173

    Moyenne

    319

    487

    216

    197

    84

    229

    269

    Ecart moy

    193

    323

    136

    168

    64

    207

    203

     

     

    Les 10 paroisses ayant le plus d’ovins

    (avec indication de l’effectif de la paroisse et du nombre de bêtes par habitant)

    Mercury et Gemilly

    1 920

    1,40 / hab

    Valloire

    2 266

    1,37 / hab

    Les Allües

    722

    0,68 / hab

    Marthod

    2 215

    2,38 / hab

    Morsine

    277

    0,25 / hab

    St Roch

    1 607

    1,12 / hab

    Valloire

    2 266

    1,37 / hab

    Yenne

    1 484

    0,76 / hab

    St Jean d’Arve

    2 215

    1,39 / hab

    St Jean de Belleville

    565

    0,56 / hab

    Ugines

    1 884

    1,04 / hab

    N.D. d’Abondance

    270

    0,31 / hab

    Megêve

    1 283

    0,52 / hab

    Marthod

    2 215

    2,38 / hab

    Bonvillard

    1 135

    1,63 / hab

    Fontcouverte

    1 443

    1,22 / hab

    Les Avanchers

    552

    0,88 / hab

    Manigod

    1 030

    0,83 / hab

    Larringes

    245

    0,44 / hab

    Passy

    1 051

    0,69 / hab

    St Jean d’Arve

    2 215

    1,39 / hab

    Entremont

    1 028

    1,18 / hab

    St Sorlin d’Arve

    1 408

    1,77 / hab

    Ste Foy

    545

    0,48 / hab

    Serraval

    879

    0,68 / hab

    Thonon

    236

    0,08 / hab

    St Gervaix

    894

    0,52 / hab

    Mercury et Gemilly

    1 920

    1,40 / hab

    La Motte

    994

    0,66 / hab

    St Collomban des Villards

    1 398

    0,92 / hab

    Macot et Sangot

    532

    0,72 / hab

    Faverges

    796

    0,44 / hab

    Marin

    229

    0,55 / hab

    Cordon

    802

    1,50 / hab

    Ugines

    1 884

    1,04 / hab

    St Pierre d’Albigny

    927

    0,41 / hab

    Montaymont

    1 212

    1,01 / hab

    Doucy

    517

    1,05 / hab

    Grand Bornand

    638

    0,39 / hab

    Chapelle d’Abondance

    204

    0,47 / hab

    Samoëns

    769

    0,30 / hab

    St Roch

    1 607

    1,12 / hab

    Hauteluce

    846

    0,72 / hab

    Albiez le Vieux

    1 009

    1,13 / hab

    Bourg St Maurice

    501

    0,31 / hab

    La Clusaz

    635

    0,70 / hab

    Douvaine

    173

    0,29 / hab

    Flumet

    666

    0,79 / hab

    Yenne

    1 484

    0,76 / hab

    Conflans

    845

    0,65 / hab

    Jarrier

    991

    1,01 / hab

    Montvaleisan

    486

    0,79 / hab

    Thônes

    460

    0,24 / hab

    Balaison

    167

    0,41 / hab

    Combloux

    591

    0,69 / hab

    Fontcouverte

    1 443

    1,22 / hab

    Novalaise

    813

    0,70 / hab

    St Etienne de Cuines

    939

    1,25 / hab

    St Paul

    463

    1,00 / hab

    St Jorioz

    459

    0,54 / hab

    Brentonex, Avully et Vignier

    155

    0,36 / hab

    Petit Bournand

    491

    0,34

    St Sorlin d’Arve

    1 408

    1,77 / hab

    Moye

    784

    0,92 / hab

    St Alban des Villards

    902

    0,93 / hab

    Hautecour

    439

    0,87 / hab

    Marlens

    455

    0,69 / hab

    Allinges

    147

    0,36

    La Giettaz

    427

    0,75 / hab

    St Collomban des Villards

    1 398

    0,92 / hab

    Le nombre des ovins est calculé en additionnant le dénombrement des moutons et celui des brebis.

     

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